Lingots du Pas de calais
A la découverte de la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais.
- Difficulté :
- Cuisson : 50min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- un oignon
- 400g de lingots du Nord
- un poireau
- 150g de lardons fumés
- un œuf entier
- une brindille de thym
- une c. à soupe de ciboulette
- une c. à soupe de crème fraîche
- une c. à soupe de persil
- une noix de beurre
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description
Vous devez préalablement laisser tremper les lingots du Nord dans de l’eau de l’eau bouillante salée et les faire cuire pendant 50 minutes.
Découpez le blanc des poireaux en tranches et émincez l’oignon. Dans une poêle, faîtes chauffez les lardons, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Puis, ajoutez le poireau, le thym, les lingots, le sel et le poivre. Chauffez les tout à feu doux.
Dernière étape, pour préparer la sauce, utilisez un récipient adapté. Ensuite, mettez la crème fraîche, l’œuf, le persil et la ciboulette. Mélangez bien le tout avant de servir la sauce sur les lingots.
Vous pouvez savourer ce plat de lingots avec une viande de mouton.
Mots-clés associés à la recette
- Porc
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- fête des pères
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- Poireaux
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- pas-de-calais
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- facile
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- rapide
Accords mets et vins :
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