Porc aigre-doux
Une recette pour les gourmands !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 25min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 800 gr de filet mignon de porc
- 6 prunes Shiro
- 1 boîte de pousses de bambou
- 2 ciboules
- 4 cuil à soupe de miel
- 2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès
- 4 cuil à soupe d’huile d’arachide
- Sel, poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 14/08/2008.
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Description
Coupez le filet mignon en lamelles. Mettez-les dans un plat. Lavez les prunes, coupez-les en quatre. Dénoyautez-les. Lavez et coupez les ciboules en tronçons.
Fouettez le miel avec le vinaigre de Xérès et la moitié de l’huile. Versez cette préparation sur les lamelles de porc. Mélangez et réservez au frais 30 minutes.
Egouttez les pousses de bambou. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les lamelles de porc à feu vif pendant 2 minutes en remuant.
Ajoutez les prunes, la ciboule, les pousses de bambou et les quartiers de prunes. Arrosez de la marinade, baissez le feu et faites cuire en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
Versez dans un plat et servez très chaud avec du riz blanc.
Mots-clés associés à la recette
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
vraiment pas mal !
J'aime beaucoup cette recette. Avec une sauce à base de caramel, c'est très bon aussi. C'est comme ça que je préfère en tout cas.
Rédigé par Damien - Note :
une sauce raffinée
Une belle manière d'intégrer des fruits dans un plat de viande. La préparation n'est pas du tout compliqué. Le résultat est très satisfaisant. Après cette recette, j'ai eu envie d'essayer d'autres plats.
Rédigé par Anne - Note :
Certaines pâtisseries se préparent avec des amandes ou des noisettes concassées. On peut accentuer leur saveur en les faisant blondir légèrement une fois concassées, dans une poêle antiadhésive.