Recette postée par Cuisine et Saveur le 13/08/2008.
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Description

Découpez les blancs de poulet en tous petits dés. Râpez les zestes du citron puis pressez le jus.
Dans un grand plat creux, mélangez le lait de coco, les zestes de citrons verts, le jus de citron, sel et poivre.

Ajoutez les dés de poulet, mélangez bien et laissez mariner une heure. Lavez et ciselez finement les ciboules et la ciboulette.

Faites légèrement chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les dés de poulet égouttés et faites-les rapidement revenir à feu moyen sans coloration.

Versez la marinade filtrée et faites cuire à petit feu pendant 20 minutes. En fin de cuisson, parsemez de ciboule et de ciboulette.

Servez dès la fin de la cuisson avec des pois gourmands croquants.

Préparation : 20 min
Marinade : 1 h
Cuisson : 15 min

Mots-clés associés à la recette

• Citron
• -
• Poulet
• -
• Saint Valentin
• -
• gourmande
• -
• viande
• -
• noix-de-coco

Index

• Amuses-bouche
• -
• Entrée
• -
• Plat principal
• -
• Accompagnement
• -
• Dessert
• -
• Confiserie

Rafraîchir rapidement du champagne

Pour rafraîchir rapidement une bouteille de champagne, la mettre dans un seau à glace contenant une poignée de gros sel et quelques glaçons.

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