Salade du soleil

Certainement la salade préférée du Roi Soleil

  • Difficulté : Facilité : 1 sur 3
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  • Cuisson :
  • Préparation : 15min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 6 tomates fraîches
  • 1 concombre
  • 3 tomates confites
  • 3 gousses d ‘ail confit
  • 6 tranches fines de jambon cru
  • 1 poivron vert
  • 2 boules de mozzarella
  • 100 gr d’olives noires
  • Basilic
  • 4 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Salade du soleil

Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
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Description

Lavez les tomates fraîches et le poivron. Coupez les tomates en fines rondelles. Coupez le poivron en deux, retirez les filaments et épépinez-le. Emincez-le finement.

Coupez le jambon en lanières. Coupez les tomates confites et les gousses d’ail confites en deux. Coupez la mozzarella en petits dés. Epluchez le concombre et coupez-le en lamelles très fines à l’aide d’un économe. Effeuillez le basilic.

Disposez les rondelles de tomates dans le fond d’un grand plat. Recouvrez-les de lanières de concombre et de poivron. Parsemez de dés de mozzarella, d’olives noires, d’ail et de tomates confites.

Fouettez l’huile et le vinaigre à la fourchette, salez et poivrez. Versez la sauce sur la salade. Ajoutez les lanières de jambon cru et décorez de feuilles de basilic.

Servez très frais.

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