Tatin de tomate au romarin
A déguster en entrée ou bien en tant qu'accompagnement. Un vrai délice !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 45min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 tomates de type olivette
- 2 branches de romarin
- 50 g de beurre
- 1 cuill. à soupe rase de sucre en poudre
- Sel, poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 20/08/2008.
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Description
Préchauffez le four th 7 (210°C). Lavez les tomates. Coupez-les en deux. Mettez le beurre en parcelles dans un moule à manqué. Ajoutez le sucre et placez sur feu doux.
Laissez fondre le beurre puis ajoutez les branches de romarin et posez les tomates dans le moule en les serrant bien les unes contre les autres.
Faites-les cuire pendant 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles caramélisent légèrement. Salez et poivrez.
Retirez le moule du feu et posez la pâte feuilletée sur les tomates. Enfoncez la pâte entre les parois du moule et les tomates à l’aide du manche d’une cuillère à soupe. Enfournez et faites cuire 30 minutes.
Sortez la tatin du four et posez un couvercle dessus pour faire dégonfler la pâte. Laissez repose une dizaine de minutes puis démoulez la tarte dans un plat. Servez aussitôt.
Astuce : prévoyez deux ou trois tomates en plus pour pouvoir, si nécessaire, en rajouter au cours de la caramélisation car le volume des tomates peut réduire de façon significative.
Mots-clés associés à la recette
- Tomates
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- végétarienne
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- diététique
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- Slunch
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
recette express !
Une recette excellente et très simple à préparer. Avec une belle salade verte, c'est vraiment l'idéal !
Rédigé par Eva - Note :
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Certaines pâtisseries se préparent avec des amandes ou des noisettes concassées. On peut accentuer leur saveur en les faisant blondir légèrement une fois concassées, dans une poêle antiadhésive.