Achards de légumes et crevettes roses
Verrines fraiches et légères
- Difficulté :
- Cuisson : 3h
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 6 tomates
- 1 oignon
- 6 grosses crevettes roses décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 demi litre de bouillon dégraissé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/11/2008.
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Description
Epluchez les tomates en les ébouillantant, épépinez-les, et coupez-les en dés. Réservez.
Coupez en petits cubes la courgette et le poivron rouge.
Dans un récipient, déposez les dés de tomates, de courgette et de poivrons rouge. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail hachés. Versez dessus le bouillon dégraissé, l'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez macérer pendant trois heures.
Versez la préparation dans ls verrines, décorez d'une crevette et de quelques brin de ciboulette.
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