Crumble de légumes au Bresse bleu
- Difficulté :
- Cuisson : 1h
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 2
Ingrédients
- 5 tomates
- 100 g de farine
- 100 g de beurre salé
- 75 g de chapelure
- 200 g de Bresse Bleu
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 tomates cerises
- quelques brins de basilic
- sel
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/11/2008.
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Description
Pâte à crumble: mélangez le beurre, la farine, la chapelure, le sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Sablez la pâte sans la pétrir et réservez au froid 15 min.
Pendant ce temps, ébouillantez les tomates pour les peler, coupez-les en 4 et disposez-les dans une poêle avec 3 c.d'huile d'olive. Faites revenir à feux doux. Laissez refroidir.
Coupez le Bresse bleu en petits dés.
Les tomates refroidies, incorporez-les à la préparation crumble et mélangez délicatement.
Pour réaliser la verrine, déposez un peu de crumble de tomates, quelques dés de Bresse bleu, du crumble de tomates et décorez d'une demi tomate-cerise et de quelques feuilles de basilic.
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Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.