Salade d'aiguillettes de poulet aux litchis
- Difficulté :
- Cuisson : 4min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 4 poignées de roquette tendre
- 600 g de blancs de poulet
- 1 boîte de litchis au sirop
- 40 g de beurre
- 2 citrons verts
- un demi melon
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/11/2008.
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Description
Lavez la roquette et essorez.
Coupez les blancs de poulet en lanières dans le sens de la largeur. Salez et poivrez.
Faites les sauter 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud, en les retourant régulèrement.
Egouttez les litchis et coupez-les en deux. Pelez et détaillez des petits cubes dans le demi melon.
Répartissez dans chaque verre un lit de roquette, des dés de melon, des aiguillettes de poulet et les litchis. Arrosez d'un jus de citron et décorez de quelques rondelles de citron vert.
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.