Caramels mous au café
- Difficulté :
- Cuisson : 10min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 10 ml d’extrait de café
- 250 g de crème fraîche double
- 80 g de miel
- 250 g de sucre en poudre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
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Description
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez, portez à ébullition puis à feu plus doux, laissez cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance onctueuse et liée. Attention à ne pas cuire trop vite.
Pour que le caramel ne cristallise pas sur les bords de la casserole, passez-y, plusieurs fois pendant la cuisson, un pinceau mouillé d’eau.
Versez le caramel dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Découpez, ensuite, de petits carrés à servir avec le café. Vous n’aurez pas le temps de les emballer.
Mots-clés associés à la recette
- fête des pères
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- Crème fraîche
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- facile
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- rapide
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- gourmande
Accords mets et vins :
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.