Caramels mous au café

  • Difficulté : Facilité : 1 sur 3
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  • Cuisson : 10min
  • Préparation : 25min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 10 ml d’extrait de café
  • 250 g de crème fraîche double
  • 80 g de miel
  • 250 g de sucre en poudre
Caramels mous au café

Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
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Description

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez, portez à ébullition puis à feu plus doux, laissez cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance onctueuse et liée. Attention à ne pas cuire trop vite.

Pour que le caramel ne cristallise pas sur les bords de la casserole, passez-y, plusieurs fois pendant la cuisson, un pinceau mouillé d’eau.
Versez le caramel dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et laissez refroidir.

Découpez, ensuite, de petits carrés à servir avec le café. Vous n’aurez pas le temps de les emballer.

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