Confiture de lait chocolat
Succès garanti auprès de vos invités !
- Difficulté :
- Cuisson : 2h30min
- Préparation : 5min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 1 litre de lait frais entier
- 1 gousse de vanille
- 50 g de cacao en poudre
- 500 g de sucre en poudre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 23/07/2008.
Cette recette a été vue 5082 fois
Description
Versez le lait dans une grande casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines avec la pointe d’un couteau, ajoutez la gousse et les graines au lait ainsi que le cacao en poudre.
Versez le sucre et mélangez. Faites cuire à feu doux en remuant doucement et régulièrement avec une cuillère en bois.
Maintenez un léger frémissement pendant toute la cuisson, mais lorsque le mélange épaissit, remuez de plus en plus souvent jusqu’à consistance de sauce.
A partir de ce moment, ôtez la gousse de vanille et remuez constamment.
La confiture est cuite lorsqu’elle atteint la consistance d’une Béchamel. Versez-la en pots et attendez 8 jours avant de la consommer.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Lorsque la patte est reposée, lui incorporer un peu de beurre fondu, après l'avoir écumé, couleur blond noisette : la saveur des gaufres sera alors incomparable !