Macarons
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 25min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 125 g de poudre d’amande
- 125 g de poudre de noisette
- 350 g de sucre de semoule
- 3 blancs d’œufs légèrement battus à la fourchette
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette postée par Cuisine et Saveur le 15/07/2008.
Cette recette a été vue 1500 fois
Description
Mélangez les deux poudres avec le sucre de semoule et le sucre de vanille. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger le tout.
Couvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé beurré. Disposez des petites boules de pâtes, en laissant entre celles-ci de l’espace. Coupez légèrement la surface des boules qui vont s’affaisser.
Mettez au four préchauffé th. 5 pour 10-12 minutes de cuisson. Décollez ensuite à l’aide d’une spatule et disposez sur une surface humide.
Collez alors 2 par 2 par la base et attendez le refroidissement complet.
Conservez une semaine en boîte métallique.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Précisions
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour avoir un aspect lisse sur le macaron. En faisant monter les blancs en neige avec du sucre, c'est sublime !
Rédigé par Sébastien - Note :
Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.