Macarons d'Amiens

  • Difficulté : Facilité : 2 sur 3
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  • Cuisson : 20min
  • Préparation : 15min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 250 g de poudre d’amande
  • 200 g de sucre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 c. à soupe de gelée d’abricot
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère
Macarons d'Amiens

Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
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Description

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.

Dans une grande jatte, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la vanille et les blancs d’œuf.
Ajoutez la gelée d’abricot et l’extrait d’amande amère. Malaxez puis formez une boule.

Recouvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 8 heures au réfrigérateur. Au sortir du réfrigérateur, roulez la pâte en un boudin de 4 centimètres de diamètre.

Découpez-le en tranches de 2 centimètres d’épaisseur.

Préchauffez le four à th 5/6 (160°)
Déposez les macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé préalablement beurrée. Faites cuire 20 minutes.

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