Pâte sablée
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 125 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
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Description
Sortez le beurre 1 heure à l’avance.
Tamisez la farine au-dessus du plan de travail propre et lisse. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse.
Creusez un puits dans ce sablage, cassez l’œuf et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez du bout des doigts tous ces ingrédients sans trop les malaxer.
Regroupez la pâte en une boule homogène, aplatissez-la et enveloppez-la dans un film alimentaire.
Mettez 2 heures au moins au réfrigérateur avant de pouvoir l’abaisser au rouleau à pâtisserie.
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Accords mets et vins :
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Lorsque la patte est reposée, lui incorporer un peu de beurre fondu, après l'avoir écumé, couleur blond noisette : la saveur des gaufres sera alors incomparable !