Pâtes de fruits au kiwi
- Difficulté :
- Cuisson : 30min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 8
Ingrédients
- 8 kiwis
- sucre en poudre
- sucre cristal
- huile
Recette postée par Cuisine et Saveur le 10/07/2008.
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Description
Coupez et pelez les kiwis. Pesez les également car vous aurez besoin pour la suite de connaître le poids de ces fruits.
Mettez-les ensuite dans un mixeur pour les réduire en purée.
Versez cette purée dans une casserole et ajoutez le même poids en sucre.
Mélangez et faîtes chauffer le tout à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
Par la suite, continuez la cuisson dix minutes supplémentaires en remuant continuellement.
Lorsque la préparation a bien épaissi et qu’elle a atteint une belle couleur émeraude, disposez-la en une couche régulière sur un plateau en métal, préalablement huilé.
Laissez alors refroidir et sécher. Découpez ensuite la pâte de fruits en petits morceaux, et roulez-les dans le sucre cristal.
Rangez les pâtes de fruits bien au sec, dans un ustensile en métal.
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Accords mets et vins :
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