L’encyclopédie
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Des dizaines de définitions et d'explications pratiques pour vous aider à mieux réussir vos recettes !
Bouillon "light"
Si votre bouillon est trop gras, il suffit d'y verser, pendant la cuisson, deux blancs d'oeufs légèremen battus. A l'aide d'une passoire, retirez ensuite les blancs d'oeufs durcis dans lesquels s'est incorporé le gras.
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