Beignets d'ananas
Un dessert typique des Tropiques
- Difficulté :
- Cuisson : 15min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 12 tranches d’ananas au sirop
- 190 g de farine
- 2 œufs
- 15 cl de bière
- 20 g de sucre + un peu
- 1 pincée de sel
- 50 cl d’huile de friture
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
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Description
Mélangez la farine, le sucre et le sel, creusez une fontaine au centre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans la fontaine.
Mélangez en versant la bière jusqu’à avoir une pâte lisse. Laissez reposer une heure.
Coupez l’ananas en gros dés. Montez les blancs en neige et incorporez-les très délicatement à la pâte.
Faites chauffer l’huile de friture. Trempez les dés d’ananas dans la pâte de manière à ce qu’ils soient bien enrobés.
Plongez-les par deux ou trois dans l’huile et faites-les dorer en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Sortez-les de l’huile avec l’écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Poudrez les beignets de sucre en poudre et servez aussitôt.
Mots-clés associés à la recette
- Ananas
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- fête des mères
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- rapide
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- oeuf
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- gourmande
Accords mets et vins :
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Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.