Blinis au chocolat et noix de pécan caramélisées
Rien de tel qu'un bon dessert pour retrouver le sourire !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 20min
- Préparation : 30min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 50 gr de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 50 gr de beurre
- 200 gr de chocolat
- 10 cl de crème liquide
- Huile
- 250 gr de noix de pécan
- 150 gr de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- Quelques gouttes de jus de citron
Recette postée par Cuisine et Saveur le 19/08/2008.
Cette recette a été vue 564 fois
Description
Préparez les noix de pécan : versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire doucement jusqu’à formation d’un caramel ambré.
Versez le jus de citron, ajoutez les noix de pécan et enrobez-les bien de caramel en les retournant avec une fourchette. Retirez du feu, sortez les noix de pécan caramélisées et mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Réservez.
Préparez les blinis : mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez le tout et creusez une fontaine au centre.
Battez les œufs dans le lait et versez ce mélange dans la fontaine. Fouettez doucement en incorporant petit à petit le mélange farineux.
Faites fondre le beurre. Versez-le doucement dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit être lisse et un peu épaisse.
Faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une petite poêle.
Quand elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes environ. Puis retournez le blini à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson une minute.
Posez le blini sur un linge propre et emballez-le pour qu’il reste chaud. Poursuivez ainsi la cuisson des blinis jusqu’à épuisement de la pâte, en remettant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
Cassez le chocolat dans une casserole, ajoutez la crème et faites fondre doucement. Répartissez les blinis dans les assiettes, arrosez de chocolat fondu, ajoutez les noix de pécan et une boule de glace au chocolat. Servez aussitôt.
Mots-clés associés à la recette
- fête des mères
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- Lait
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- Crème fraîche
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- oeuf
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- chocolat
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Avec du miel c'est super bon!!!
Mon astuce à moi, c'est de rajouter un peu de miel. ca done davantage de goût. je peux vous garantir que vous n'allez pas être déçu!!!
Rédigé par Vanessa - Note :
La gourmandise n'est pas un péché!!
Je suis au paradis. J'adore cette recette. Tous les ingrédients sont présents pour préparer un déliceux dessert!!!
Rédigé par David - Note :
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.