Brochettes de poire et ananas à l'anis
recette incontournable de l'été !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 30min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 3 poires
- 1 ananas victoria
- 150 gr de sucre
- 50 cl de vin blanc
- 3 étoiles de badiane
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
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Description
Versez le sucre et le vin dans une casserole. Ajoutez les étoiles de badiane. Portez à ébullition et laissez bouillir 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en quartiers, épluchez et coupez l’ananas en quatre puis en gros triangles.
Mettez les quartiers de poire et les triangles d’ananas dans le sirop de vin et laissez-les pocher 15 minutes.
Préchauffez le four en position grill. Recouvrez la plaque de papier aluminium. Retirez les fruits du sirop et laissez-les tiédir.
Piquez-les sur des brochettes en bois et posez-les sur la plaque du four. Enfournez haut dans le four et faites gratiner 5 minutes, porte du four entr’ouverte, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Servez dès la sortie du four avec de la crème fraîche épaisse.
Mots-clés associés à la recette
- Poire
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- Ananas
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- fête des pères
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- sportif
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- Buffet dinatoire
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- rapide
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- enfants
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- gourmande
Accords mets et vins :
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c'est tout joli
J'ai jamais vu de telles brochettes ! Elles ont l'air d'être bonnes ! Une belle suggestion pour mon diner d'amoureux ce soir !
Rédigé par Valentine - Note :
Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.