Brugnons farcis aux fruits rouges
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 12 brugnons
- 250 g de framboises
- 250 g de myrtilles
- 250 g de mûres
- 250 g de fraises des bois
- 50 cl de coulis de framboises
- 4 branches de menthe
Recette postée par Cuisine et Saveur le 26/11/2008.
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Description
Coupez les brugnons en 2 dans le sens du noyau (de façon à obtenir des oreillons) et enlevez les noyaux. Prélevez 8 grosses feuilles de menthe des branches. Ciselez-les finement. Dans un saladier, mélangez délicatement les fruits rouges (réservez-en quelques-uns pour la décoration) avec le coulis de framboises et les feuilles de menthe ciselées et garnissez délicatement chaque oreillon de brugnons.
Dans chaque assiette, servez 4 oreillons de brugnons garnis de fruits rouges et décorez le centre de quelques feuilles de menthe.
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Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.