Chantilly au thé vert
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide
- 30 g de sucre semoule
- 2 c. à café de thé vert en poudre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
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Description
Veillez à entreposer préalablement la crème liquide 2 heures au moins au réfrigérateur.
Versez-la, très fraîche donc, dans un cul-de-poule lui-même plongé dans un plus grand récipient rempli de glaçons.
Fouettez-la au fouet électrique à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à monter, ajoutez la poudre de thé et le sucre en pluie.
Arrêter lorsque la chantilly est ferme et servez-la dans les heures qui suivent.
La chantilly ne se conserve pas plus de quelques heures au réfrigérateur.
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Accords mets et vins :
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Il vaut mieux casser la queue et non la couper, pour entraîner les fibres dures qui, sinon, seraient restées dans les fonds, au détriment de la dégustation.