Clafoutis amandes cassis
simple, rapide et délicieux !
- Difficulté :
- Cuisson : 35min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 70 g de beurre
- 100 g de cassis
- 4 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de poudre d’amandes
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de maïzena
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace
Recette postée par Cuisine et Saveur le 20/08/2008.
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Description
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux puis retirez du feu et réservez.
Avec un pinceau, prélevez-en un peu pour beurrer généreusement un moule en porcelaine jusqu’au haut des bords. Lavez les grappes de cassis, séchez-les puis égrappez-les. Versez les grains de cassis en vrac dans le fond du moule.
Préchauffez le four th 6/7 (200°)
Dans le bol du mixeur mettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, la poudre d’amandes, le lait, la crème fraîche, le beurre fondu et la maïzena.
Mixez le tout 2 minutes puis versez très doucement cette pâte sur les grains de cassis.
Ajoutez les amandes effilées sur le dessus et enfournez.
Laissez cuire pendant 20 minutes puis baissez la température à th 6 (180°) et poursuivez la cuisson 15 minutes encore. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Poudrez de sucre glace au moment de servir.
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Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.