Cornets maison
- Difficulté :
- Cuisson : 5min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 tablette de chocolat à pâtisser
Recette postée par Cuisine et Saveur le 16/07/2008.
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Description
Faites fondre le beurre. Recouvrez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé, beurrez-la très légèrement au pinceau. Préchauffez le four à 220° (th 6/7).
Dans un saladier, battez succinctement les blancs d’œufs à la fourchette, ajoutez le sucre puis incorporez la farine et enfin le beurre fondu.
Déposez une belle cuillerée à soupe de pâte sur la plaque et aplatissez-la en cercle avec le dos de la cuillère ou d’une fourchette pour obtenir un disque fin de 12/13 centimètres de diamètre.
Faites 2 ou 3 cercles de pâte suivant la surface disponible.
Enfournez au milieu du four et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les cercles de pâte commencent à dorer sur les bords.
Immédiatement à la sortie du four, décollez les cercles de pâte à la spatule et enroulez-les de suite sur un moule à cornet en métal ou en bois. Posez le moule entouré de la pâte dans un verre ou dans l’ouverture d’une carafe et laissez refroidir. Si le second cercle de pâte a trop durci pendant que vous formiez le premier, remettez la plaque à pâtisserie quelques secondes dans le four chaud. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-y la pointe de chaque cône.
Avec une petite cuillère, versez un peu de chocolat dans le fond de chaque cône et laissez durcir.
Conserver les cornets refroidis en boîte hermétique jusqu'au moment de les garnir.
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Accords mets et vins :
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