Crème au café
- Difficulté :
- Cuisson : 20min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 6 oeufs
- 130 g de sucre
- 1 litre de lait entier
- 1 ½ c. à café d’extrait de café
Recette postée par Cuisine et Saveur le 16/07/2008.
Cette recette a été vue 1138 fois
Description
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Mélangez les œufs et le sucre au batteur.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition, retirez du feu et ajoutez l’extrait de café.
Filtrez puis, en mélangeant avec une spatule, versez doucement ce mélange sur les œufs battus.
Versez dans les ramequins et posez-les dans un plat à gratin rempli d’eau bouillante dont le niveau ne dépassera pas les ¾ de la hauteur des ramequins.
Enfournez ainsi dans ce bain-marie posé sur une grille dans la partie inférieure du four et faites cuire 20 minutes.
En fin de cuisson, retirez les crèmes du bain-marie et laissez-les refroidir complètement avant de les consommer ou de les réserver (couvertes) au réfrigérateur.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Une fois décortiquées, il faut les débarasser de leur seconde peau. Celle-ci s'enlèvera aisément si on fait cuire les châtaignes pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante additionnée de 1 cuillérée à soupe d'huile et qu'on les pèle après les avoir égoutées.