Crumble de fruits rouges à la vergeoise brune
- Difficulté :
- Cuisson : 19min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 225 g de farine
- 90 g + 2 c. à soupe de vergeoise brune
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fraises
- 150 g de groseilles
- 220 g de framboises
- Le jus d’1 citron
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
Cette recette a été vue 640 fois
Description
Dans un grand saladier, versez 90 g de vergeoise, le sel et la farine. Ajoutez le beurre, directement sorti du réfrigérateur, coupé en petits morceaux.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une grosse semoule. Etalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four th 5/6 (160°). Faites cuire la pâte à crumble 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en 2, lavez, séchez et égrappez les groseilles.
Lavez et séchez délicatement les framboises. Gardez-en quelques-unes pour la présentation.
Dans un saladier, mélangez les fruits au jus de citron et à 2 cuillères de vergeoise puis répartissez-les dans 6 verrines ou 6 ramequins. Ajoutez la pâte à crumble encore chaude et ré enfournez sous le gril 5 à 7 minutes. Servez immédiatement.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Vous souhaitez nous faire partager vos recettes ?
Cliquez ici pour vous enregistrer sur notre site Cuisine et Saveur. Chaque mois, les internautes qui auront publiés les meilleures recettes pourront gagner une bouteille d'un grand cru, ce mois-ci : DOMAINE DE CHEVALIER rouge 2005 , Grand Cru Classé de Graves
En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.