Crumble de fruits rouges à la vergeoise brune
- Difficulté :
- Cuisson : 19min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 225 g de farine
- 90 g + 2 c. à soupe de vergeoise brune
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fraises
- 150 g de groseilles
- 220 g de framboises
- Le jus d’1 citron
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/07/2008.
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Description
Dans un grand saladier, versez 90 g de vergeoise, le sel et la farine. Ajoutez le beurre, directement sorti du réfrigérateur, coupé en petits morceaux.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une grosse semoule. Etalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four th 5/6 (160°). Faites cuire la pâte à crumble 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en 2, lavez, séchez et égrappez les groseilles.
Lavez et séchez délicatement les framboises. Gardez-en quelques-unes pour la présentation.
Dans un saladier, mélangez les fruits au jus de citron et à 2 cuillères de vergeoise puis répartissez-les dans 6 verrines ou 6 ramequins. Ajoutez la pâte à crumble encore chaude et ré enfournez sous le gril 5 à 7 minutes. Servez immédiatement.
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Accords mets et vins :
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