Fiadone
Toutes les saveurs de la Corse !
- Difficulté :
- Cuisson : 10min
- Préparation : 30min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 4 œufs
- 500g de brocciu frais
- 120g de sucre
- 1 zeste de citron
- 2 c. à soupe d’eau de vie
Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description
Ecrasez le brocciu avec une fourchette.
Prenez une jatte et battre les œufs avec du sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
Ensuite, ajoutez le brocciu, le zeste de citron et l’eau de vie. Mélangez le tout pendant quelques secondes.
Réglez le four à 180°. Beurrez un moule à tarte, puis verser le mélange dans le récipient. La cuisson durera entre 25 et 30 minutes. Dégustez ce dessert après l’avoir laissé refroidire.
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Accords mets et vins :
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.