Flan pâtissier
Un vrai délice !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 1h
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 500 g de pâte brisée
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 l de lait
- 2 c. à soupe de sucre roux
- Beurre (pour le moule)
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/08/2008.
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Description
Préchauffez le four th 5 (150°). Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.
Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en fouettant sans arrêt. Réservez. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte à bords hauts, bien beurré.
Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans. Enfournez et faites cuire 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
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Humm
Ce dessert me rapelle mon enfance. J'adore les flans et c'est tellement simple à préparer !
Rédigé par Louis - Note :
Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.