Gâteau à la banane
- Difficulté :
- Cuisson : 45min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre mou + 25 g pour le moule
- 4 œufs
- 2 bananes
- ½ citron
- 140 g de maïzena
- ½ sachet de levure
Recette postée par Cuisine et Saveur le 16/07/2008.
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Description
Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez un moule à cake, chemisez-le de papier sulfurisé, beurré lui aussi.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Placez les blancs au frais. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et le beurre mou. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Pressez le jus du citron. Pelez les bananes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron. Faites tourner jusqu’à obtention d’une purée fine.
Versez la purée de bananes dans la préparation aux jaunes d’œufs. Mélangez bien puis incorporez la maïzena et la levure.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans le moule et enfournez. Faites cuire 40 minutes puis démoulez le gâteau chaud sur une grille pour le laisser refroidir.
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Accords mets et vins :
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.