Gâteau au potiron

Une belle façon de manger le potiron !

  • Difficulté : Facilité : 1 sur 3
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  • Cuisson : 40min
  • Préparation : 30min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 2kg de potiron
  • 15 morceaux de sucre
  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de farine de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 1 dizaine de pruneaux
  • une petite dose de rhum
Gâteau au potiron

Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description

Dans un premier temps, épluchez le potiron et enlevez les pépins et les filaments. Pour cuire la chair du potiron, il est conseillé de la diviser en cubes.

Faîtes les cuire à la vapeur pendant 3 minutes, égouttez-les bien, enfin écrasez-les au presse légume. Réservez.

Ensuite, prenez une casserole pour faire fondre les morceaux de sucre dans deux cuillerées d’eau afin d’obtenir du caramel.

Une fois le caramel obtenu, versez-le dans un moule tout en prenant soin de le répandre sur toute la surface de l’ustensile.

Réglez le four à 200°C.

Enfin pour la dernière étape de la préparation, battez les œufs et mélangez-les à la purée de potiron. Incorporez le sucre, le sucre vanillé, la farine, le rhum et le sel. De nouveau, mélangez le tout.

Versez l’appareil dans le moule, puis répandez les pruneaux dans la préparation. Faîtes cuire le dessert au four pendant 65 minutes.

Laissez-le refroidir avant de le consommer.

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