Granité de melon et pineau des Charentes
- Difficulté :
- Cuisson : 5min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 1 melon de 1 kg 500 environ
- 20 cl de pineau des Charentes
- 70 gr de sucre vanillé
Recette postée par Cuisine et Saveur le 16/07/2008.
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Description
Coupez le melon en deux, épépinez-le. Mettez la chair dans le bol d’un mixeur, ajoutez le pineau et faites tourner jusqu’à obtention d’une fine purée.
Versez 5 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Puis versez ce sirop dans la purée de melon. Mélangez.
Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 heures en mélangeant à la fourchette toutes les demi-heures environs de manière à obtenir une cristallisation homogène.
Répartissez le granité dans des verres, versez par-dessus une cuillère à soupe de pineau et servez vite.
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Accords mets et vins :
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