Gratin de kiwis
- Difficulté :
- Cuisson : 40min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 6 kiwis
- 1 l. de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe rase de farine
- 2 c. à soupe de zestes d’orange
- 80 g de cassonade
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
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Description
Portez le lait à ébullition avec la moitié des zestes d’orange.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et fouettez bien. Versez une petite louche de lait bouillant dans le mélange en fouettant.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire doucement jusqu’à épaississement. Réservez.
Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
Répartissez les rondelles de fruit dans des petits plats à œufs allant au four. Préchauffez le four en position grill.
Versez la crème sur les fruits et saupoudrez de cassonade. Enfournez et faites caraméliser.
Sortez les gratins du four et laissez-les refroidir complètement.
Parsemez du reste des zestes d’orange et des graines de sésame. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
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Accords mets et vins :
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