Les Cannelés Bordelais
Une spécialité bordelaise
- Difficulté :
- Cuisson : 50min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 70 g de beurre
- 250 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à soupe de rhum
- 20 g de farine
- 100 g de farine de Gruau
Recette postée par Cuisine et Saveur le 20/11/2008.
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Description
La veille.Fendez la gousse de vanille, grattez- la bien, mettez-la avec ses graines dans une casserole, mouillez avec le lait et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser jusqu'au lendemain au réfrigirateur.
Le jour même. Faites préchauffer le four à 200°C (th.6). Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre, puis délayez avec le beurre et le rhum. Incorporez progressivement la farine de Gruau et délayez avec le lait vanillé.
Beurrez et farinez des moules à cannelés, enfournez 45 min environ. Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés associés à la recette
- diner en amoureux
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- Beurre
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- Lait
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- Buffet dinatoire
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- noël
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- vanille
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