Recette postée par Cuisine et Saveur le 30/04/2009.
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Description

Faites fondre les chocolats séparemment, au bain marie. Laissez les fondre à feu doux sans faire cuire.

Déposez les jaunes d'oeufs dans un bol, versez le sucre. Ajoutez la crème fraîche.

Montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez une pincée de sel. Incorporez à la préparation jaune/crème/sucre.

Le mélange obtenu doit être onctueux et sans grumeaux.

Incorporez le chocolat noir à la moitié de la préparation dans un premier bol/saladier et le chocolat blanc à l'autre moitié dans un autre récipient.

Remplissez deux poches à douilles avec chacun de ces mélanges. 

Dans des petits bols/verres, versez à votre convenance en alternant les deux couleurs selon le résultat souhaité.

Laissez 2 à 3 heures au réfrigérateur. Servir bien frais. 

Mots-clés associés à la recette

• Saint Valentin
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• fête des mères
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• diner en amoureux
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• fête
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• chocolat

Index

• Amuses-bouche
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• Plat principal
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• Accompagnement
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• Dessert
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• Confiserie

Rafraîchir rapidement du champagne

Pour rafraîchir rapidement une bouteille de champagne, la mettre dans un seau à glace contenant une poignée de gros sel et quelques glaçons.

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