Pavé de coco en robe des arômes boisés.
- Difficulté :
- Cuisson : 1h20min
- Préparation : 5min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 1 boite de lait condensé sucré
- 2 oeufs entiers
- 3dl de lait entier
- 2 dl de crème liquide
- 1 moule à cake
- papier aluminium
- un mélange de fruits rouge réduit avec une pincée de girofle moulue et une pincée de quatres épices
- 200g de crème
Recette postée par Cuisine et Saveur le 23/07/2009.
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Description
1.préchauffer le four à 180 degrés
2.mélanger le lait concentré,la noix de coco rapée, les oeufs entiers et le lait entier.
3.verser le tout dans un moule à cake et recouvrir d'un papier d'aluminium.
4.préparer un bain-marie pouvant contenir le moule à cake et faire cuire pendant 1h20min à 180 degrés.
5.après cuisson, laisser refroidir puis démouler sur un plat de service.
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.