Salade de fruits rouges à l'huile d'olive
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 6min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 300 g de framboises
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de pistaches non salées et mondées
- 80 g de sucre en poudre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 16/07/2008.
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Description
Mixez les pistaches pour les réduire en une poudre fine. Mélangez la poudre de pistaches et le sucre en poudre.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles fines. Mettez-les dans un plat.
Ajoutez les framboises. Arrosez les fruits d’huile d’olive et saupoudrez-les du mélange sucre/pistache moulue.
Servez aussitôt !
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Accords mets et vins :
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.