Tartare de pêche à l'amande et son sorbet au citron
Une délicatesse...
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 1 l de sorbet citron
- 2 pêches blanches
- 2 pêches jaunes
- 2 c à soupe d’amandes émondées
- 1 c à soupe de sirop d’orgeat
Recette postée par Cuisine et Saveur le 30/06/2008.
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Description
Pelez les pêches et coupez-les en dés. Concassez grossièrement les amandes.
Mélangez les pêches et les amandes puis arrosez de sirop d’orgeat. Placez au froid avant de servir. Dégustez avec une boule de sorbet citron !
Mots-clés associés à la recette
- Pêche
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- Citron
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- Crème glacée
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- glace
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- amandes
Accords mets et vins :
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.