Crevettes rôties à la poitrine fumée, au miel et au sésame
Les crevettes comme vous ne les avez jamais vu !
- Difficulté :
- Cuisson : 3min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 36 grosses crevettes crues
- ½ c. à soupe d’huile
- Poudre de piment d’Espelette
- 12 fines tranches de poitrine fumée
- 3 c. à soupe de miel de romarin
- 2 c. à café de vinaigre de miel
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- Poivre noir ou blanc du moulin
Recette postée par Cuisine et Saveur le 14/08/2008.
Cette recette a été vue 2267 fois
Description
Décortiquez les crevettes, enlevez la tête mais laissez la queue intacte, retirez la veine dorsale et mettez-les à plat dans un plat à four légèrement huilé ou sur la plaque du four protégée d’une feuille de papier aluminium.
Poivrez-les, saupoudrez-les de quelques pincées de poudre de piment d’Espelette. Découpez la poitrine fumée en très fines tranches puis recoupez chacune en 3.
Entourez chaque crevette d’une mini lanière de poitrine et fixez avec une pique cocktail en bois. Préchauffez le four, position gril. Dans un bol, mélangez le miel et le vinaigre.
Badigeonnez les crevettes de ce mélange au pinceau en évitant d’en enduire les piques en bois et saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez pour 2 ou 3 minutes en surveillant, le temps que les crevettes colorent et que le miel caramélise. Servez chaud.
Mots-clés associés à la recette
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.