Quiche lorraine
Une recette simple qui enchante tous les gastronomes français
- Difficulté :
- Cuisson : 20min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 1 pâte brisée industrielle ou maison
- 3 œufs
- 100g de crème fraîche épaisse
- ½ l de lait demi écrémé
- 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 200g de lardons fumés
- 200g de gruyère râpé
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description
Préchauffez le four thermostat 7
Munissez-vous d’un plat à tarte, puis mettez la tarte et piquez la avec une fourchette.
Dans un grand saladier, mettez les œufs, la crème fraîche, le lait et la noix de muscade. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pour obtenir un résultat homogène, mélangez les ingrédients avec un fouet.
Enfin, répartissez les lardons crus sur toute la pâte, puis versez la préparation. Sur la surface supérieure, ajoutez les 200g de gruyère.
Faîtes chauffer la quiche entre 20 et 30 minutes à thermostat 3.
Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée.
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Accords mets et vins :
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Pour préparer de la crème fouettée, mettre de la crème au réfrigérateur au moins 48 heures à l'avance: elle montera plus facilement.