Salade de crevettes thaï
Une association de couleurs et de saveurs étonnante !
- Difficulté :
- Cuisson : 5min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 16 crevettes roses décortiquées crues
- 2 tiges de ciboule
- 4 tiges de coriandre
- 1 c. à café rase de paprika
- 2 concombres
- 1 petit piment rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 14/08/2008.
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Description
Lavez et émincez la ciboule. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. Epépinez et émincez le piment.
Lavez les concombres soigneusement et taillez-les en bâtonnets. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, jetez-y la ciboule, la coriandre et le piment.
Faites revenir quelques secondes en remuant vivement puis ajoutez les crevettes. Faites cuire 4 minutes à feu vif en remuant. Salez et poivrez ; saupoudrez de paprika.
Ajoutez le concombre et le vinaigre, mélangez bien et retirez du feu.
Répartissez le concombre et les crevettes dans 6 verres transparents, arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt.
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