Salade de mesclun à la feta et céleri branche

Une salade gourmande et estivale.

  • Difficulté : Facilité : 1 sur 3
  • Note internautes : Note : 4 sur 5
  • Cuisson :
  • Préparation : 10min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 c. à café de vinaigre de Xérès
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de jus d’orange
  • 2 c. à café de moutarde à la tomate et au miel
  • 1 beau cœur de céleri branche
  • 6 poignées de mesclun
  • 600 g de feta
  • Sel
  • poivre du moulin
Salade de mesclun à la feta et céleri branche

Recette postée par Cuisine et Saveur le 18/07/2008.
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Description

Préparez la vinaigrette : dans un bol, émulsionnez à la fourchette l’huile d’olive et les vinaigres de Xérès et balsamique, salez, poivrez. Ajoutez le jus d’orange et la moutarde à la tomate et au miel.

Mélangez énergiquement. Coupez et éliminez la partie basse des côtes de céleri ainsi que les feuilles. Lavez et séchez les côtes, effilez-les et émincez-les en très fines rondelles.

Lavez la salade et séchez-la dans un linge. Émiettez la feta. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et mélangez au moment de servir en répartissant la salade dans 6 coupelles.

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Rédigé par Marie - Note : Note : 4 sur 5



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