Soupe aux courgettes
- Difficulté :
- Cuisson : 10min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 5
Ingrédients
- 2 kg de courgettes
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- crème fraîche
- persil,ciboulette
- cerfeuil
- huile d’olive
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 09/07/2008.
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Description
Lavez et essuyez les courgettes. Ensuite coupez-les en petits morceaux. Emincez deux oignons et épluchez deux pommes de terre.
Faîtes revenir le tout dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Environ 5 à 10 minutes plus tard, couvrez le tout et laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes. Pendant la cuisson, ajoutez le verre de persil hachée et un peu de cerfeuil.
Mélangez et servez chaud. Ajoutez ensuite de la crème fraîche
Mots-clés associés à la recette
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.