Sushis de thon mariné au citron vert et gingembre
Une recette de sushi facile et originale !
- Difficulté :
- Cuisson : 30min
- Préparation : 1h25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 400g de thon frais
- 2 citrons verts
- 40g de racine de gingembre
- 150g de riz rond japonais
- 15cl d’eau
- 2c à soupe de vinaigre de riz
- 1c à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Recette postée par Cuisine et Saveur le 29/05/2008.
Cette recette a été vue 1516 fois
Description
Couper le thon en lamelles de ½ cm d’épaisseur.
Couper le gingembre en lamelles puis en bâtonnets. Presser les citrons.
Déposer le poisson dans un petit saladier et arroser du jus des citrons verts. Parsemer avec les lamelles de gingembre. Mélanger.
Filmer le saladier et placer le thon 1 heure au réfrigérateur.
Préparation du riz:
Verser le riz dans une passoire et le rincez abondamment avant de l’égoutter soigneusement. Le placer dans une casserole et verser l’eau, mélanger.
Couvrir et porter à ébullition (sans jamais soulever le couvercle de la casserole). Quand l’eau bout, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 10 minutes. Ôter le couvercle et laisser reposer le riz pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre mélangé au sel et au sucre, sans le porter à ébullition. Laisser refroidir le liquide dès que le sucre est dissout.
Verser la moitié de la préparation vinaigrée sur le riz et mélanger délicatement puis verser le reste.
Déposer un torchon humide sur le saladier contenant le riz en attendant de préparer les sushi.
Confectionner vos sushi : former des « quenelles » de riz à l’aide d’une cuillère à soupe.
Les disposer progressivement sur un plat et placer sur chacune une lamelle de thon mariné.
Décorer de morceaux de gingembre et de zestes de citron.
Mots-clés associés à la recette
- Citron
- -
- diner en amoureux
- -
- Thon
- -
- poisson
- -
- Sushi
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
En complément de la recette Sushis de thon mariné au citron vert et gingembre, nous vous suggérons :
Vous souhaitez nous faire partager vos recettes ?
Cliquez ici pour vous enregistrer sur notre site Cuisine et Saveur. Chaque mois, les internautes qui auront publiés les meilleures recettes pourront gagner une bouteille d'un grand cru, ce mois-ci : DOMAINE DE CHEVALIER rouge 2005 , Grand Cru Classé de Graves
Pour peler facilement une betterave cuite à l'eau, la sortir de l'eau bouillante et la plonger immédiatement dans de l'eau froide: la peau se décollera alors toute seule.