Tarte au roquefort et jambon de pays

une entrée simple riche en saveurs

  • Difficulté : Facilité : 2 sur 3
  • Cette recette n'a pas encore été notée par les internautes
  • Cuisson : 45min
  • Préparation : 20min
  • Nombre de personne(s) : 6

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 gr de roquefort
  • 4 œufs
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 30 cl de crème fraîche
  • 4 fines tranches de jambon de pays
  • 2 cuil à soupe de pignons de pin
  • 4 brins de ciboulette
  • Beurre (pour le moule)
  • Sel, poivre
Tarte au roquefort et jambon de pays

Recette postée par Cuisine et Saveur le 21/07/2008.
Cette recette a été vue 4136 fois

Description

Préchauffez le four th 7 (210°).

Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

Retirez les pédoncules des poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et retirez les veines blanches. Détaillez les poivrons en dés.

Emiettez le roquefort. Battez les œufs en omelette avec la moitié du roquefort, la crème fraîche et les dés de poivrons. Salez et poivrez.

Versez cette préparation dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire 45 minutes. Pendant ce temps, découpez le jambon en lamelles fines.

Retirez la tarte du four, parsemez du reste de roquefort émietté et de pignons de pin. Disposez les lamelles de jambon et saupoudrez de ciboulette ciselée.

Servez aussitôt.

Astuce : le roquefort étant un fromage très parfumé, vous pouvez le remplacer par du Bleu des Causses ou d’Auvergne, plus doux en saveur.

Mots-clés associés à la recette

Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette

Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !