Tartines de confiture d'oignons au chèvre
- Difficulté :
- Cuisson : 15min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 2
Ingrédients
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 bûche de chèvre
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/11/2008.
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Description
Epluchez et coupez les oignons en gros morceaux. Mettez les oignons à suer dans une casserole avec l'huile d'olive durant 4 à 5 minutes à feu doux. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, laissez mijoter afin d'obtenir un oignon fondant.
Coupez le chèvre en 8 rondelles.
Grillez légèrement le pain. Tartinez les tartines de confitueres d'oignons, ajoutez les rondelles de chèvre puis poivrez.
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Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.