Tartines de crabe à l'avocat
La tartine des amoureux
- Difficulté :
- Cuisson :
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 2
Ingrédients
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- huile d'olive
- 1 pointe de couteau de pâte de piment rouge
- 1 avocat coupé en tranches
- 150 g de chair de crabe
- brins de coriandre
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 17/11/2008.
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Description
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le gingembre, la mayonnaise, l'huile d'olive et la pâte de piment.
Etalez la moitié de préparation sur les tranches de pain.
Déposez les tranches d'avocat sur les tartines puis couvrez avec des tranches de crabe. Ajoutez la mayonnaise restante. Salez, poivrez et garnissez de brins de coriandre
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Il vaut mieux casser la queue et non la couper, pour entraîner les fibres dures qui, sinon, seraient restées dans les fonds, au détriment de la dégustation.