Brochettes d'agneau à la menthe et au melon
Une recette idéale pour l'été !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 20min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 400 gr de petit dés d'agneau taillés dans l'épaule
- 1 melon charentais jaune, bien ferme, coupé en gros dés
- 1 bouquet de menthe
- Sel, poivre
- 4 épices
Recette postée par Cuisine et Saveur le 20/05/2008.
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Description
Piquer le melon sur des brochettes, puis l'agneau.
Assaisonner de sel, poivre et 4 épices, agrémenter d’une feuille de menthe.
Recommencer l'opération, puis cuire la brochette au barbecue ou a la poêle.
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Accords mets et vins :
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Extra !
Le melon et la menthe associés à l'agneau peuvent surprendre au premier abord mais cela donne au final un accord de saveurs très surprenant.
Rédigé par Haliha - Note :
Une fois décortiquées, il faut les débarasser de leur seconde peau. Celle-ci s'enlèvera aisément si on fait cuire les châtaignes pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante additionnée de 1 cuillérée à soupe d'huile et qu'on les pèle après les avoir égoutées.