Curry de poulet au yaourt
- Difficulté :
- Cuisson : 50min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 5 oignons
- 1 pomme
- 2 yaourts
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 3 c. à soupe d’huile
- ½ citron
- 1 tige de coriandre
- Sel
- poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 15/07/2008.
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Description
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Pelez les oignons. Emincez-les. Epluchez la pomme, coupez-la en quartiers, retirez l’intérieur et hachez-la. Citronnez le hachis.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez-y les oignons et les morceaux de poulet à revenir. Ajoutez la pomme et poudrez de curry. Mélangez hors du feu. Ajoutez deux grands verres d’eau et les yaourts. Mélangez et remettez sur feu doux. Couvrez et faites cuire pendant 45 minutes.
Versez le curry dans un plat, parsemez-le de feuilles de coriandre et servez avec du riz basmati.
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Accords mets et vins :
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.