Escalope de veau citronnée aux haricots verts
- Difficulté :
- Cuisson : 30min
- Préparation : 30min
- Nombre de personne(s) : 2
Ingrédients
- 2 escalopes de veau
- 100 g de haricots verts
- 2 rondelles de citron
- Le jus d’un demi-citron
- 10 cl de vin blanc
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre blanc
Recette postée par Cuisine et Saveur le 22/07/2008.
Cette recette a été vue 2086 fois
Description
Préchauffez le four th 6 (180°).
Faites blanchir les haricots 5 minutes dans l’eau bouillante, égouttez-les et faites deux fagots.
Aplatissez les escalopes.
Posez une rondelle de citron et les haricots verts au centre des escalopes. Roulez-les sur elles-mêmes en enfermant la garniture dans la viande.
Placez les roulades dans un plat, arrosez de vin, de jus de citron et d’huile. Salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 25 minutes en arrosant régulièrement les roulades de veau.
Servez.
Mots-clés associés à la recette
- Citron
- -
- Haricots verts
- -
- diététique
- -
- bien-être
- -
- sportif
- -
- rapide
- -
- enfants
- -
- gourmande
- -
- veau
- -
- viande
- -
- légumes
Accords mets et vins :
MAS DE DAUMAS GASSAC blanc 2006 Vin de pays de l'Hérault - Languedoc-Roussillon En savoir plus sur ce vin
CONCHA Y TORO ''CASILLERO DEL DIABLO'' CHARDONNAY blanc 2004 Vin de pays de l'Hérault - Vallée de Casablanca En savoir plus sur ce vin
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.