Flan aux poireaux
- Difficulté :
- Cuisson : 30min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 500 g de blancs de poireaux
- 4 œufs + 2 blancs
- 50 g de poudre de lait écrémé
- 50 g de caséine en poudre
- ¼ de litre d’eau
- muscade râpée
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 10/07/2008.
Cette recette a été vue 1325 fois
Description
Couper les poireaux en tronçons et les cuire à l’étuvée à couvert sur feu doux avec un demi verre d’eau pendant 10 à 15 minutes.
Dans un mixer, battre les œuf, l’eau, la poudre de lait, la caséine de lait et les épices.
Verser cette crème avec les poireaux dans un moule légèrement huilé de paraffine. Cuire une demi- heure au four (th.6).
Vérifier la cuisson : une lame de couteau doit ressortir sèche.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Pour peler facilement une betterave cuite à l'eau, la sortir de l'eau bouillante et la plonger immédiatement dans de l'eau froide: la peau se décollera alors toute seule.