Omelette aux champignons
Simple et appétissante...
- Difficulté :
- Cuisson : 20min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 4 œufs + 4 blancs
- 20 g de caséine en poudre
- 250 g de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de persil
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 10/07/2008.
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Description
Couper le pied sableux des champignons, les laver avec soin, les couper en lamelles.
Les faire ensuite étuver avec deux cuillerées à soupe d’eau, sel, poivre, dans une petite casserole à couvert pendant dix minutes.
Casser et battre les œufs, ajouter la poudre de caséine, l’ai et le persil haché, saler, poivrer.
Monter à demi les blancs. Mélanger avec les œufs et les champignons, ainsi que leur jus de cuisson.
Battre un instant pour bien homogénéiser le mélange. Faire cuire l’omelette dans une poêle à revêtement anti-adhésif, la rouler sur un plat chaud, garnir de touffes de persil.
Pour 1 portion : 135 calories dont 15 g de protides.
Mots-clés associés à la recette
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Pour rendre leur croquant à des biscuits secs qui ont ramolli (boîte entamée par exemple); les ranger en étoile sur une assiette tapissée de papier absorbant, les couvrir d'une feuille de papier absorbant et les passer au four à micro-ondes pendant 1 minutes à 79% de la puissance.