Omelette Basquaise
Emprunte des saveurs du pays basque
- Difficulté :
- Cuisson : 15min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 6 œufs
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- sel,poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 18/11/2008.
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Description
Pelez les tomates,épépinez-les et coupez la chair en petits morceaux.Coupez les poivrons en fines lanières.
Faites revenir légèrement l'ail haché avec l'huilee dans une poêle sur feu moyen.Ajoutez les tomates et les poivrons puis laissez fondre 10 min à feu moyen. Ajoutez le sel, le poivre et le persil haché.
Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre. Versez dans la poêle sur les légumes et laissez prendre les oeufs sur le feu.
Disposez sur un plat de service avec le jambon de Bayonne frais ou légèrement revenu à part dans un peu de beurre selon votre envie.
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Accords mets et vins :
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